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Depuis le début des années 80, la société MAS-HOTGAME explore et met en production un très grand nombre d'espèces alimentaires fraîches, et constitue progressivement une gamme de plus de 200 légumes différents réunissant les minilégumes, les petites salades, les légumes anciens, les fleurs comestibles, les algues alimentaires, les champignons, les plantes sauvages et d'autres produits spéciaux tels que le sawa wasabi. Nombre de ces légumes existent ou ont existé dans les consommations locales ou dans les p