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Le chasselas est le cépage blanc typique de Suisse romande. En Valais, il prend le nom de fendant. En allemand il est connu sous le nom de Gutedel. Le chasselas peut être fruité, floral, typé terroir selon les régions. Après 5 ou 10 ans de garde arôme miélé et senteur de noix lui confèrent une remarquable personnalité.
